28 Aralık 2013 Cumartesi

Doğum GÜnü Organizasyonu...Pembe-Mavi

4 yorum
     Bu organizasyonumuz sevgili gelinimiz Özlem içindi. Çok keyif aldım hazırlarken. Bittiğinde ise karşılaştığım görüntü herşeye değerdi. Neler mi yaptım (Süedacım da yardım etti ablasına)


  • Öncelikle duvar süsümüzü fon kartonlarından belirlediğim renklerde hazırlandı üzerlerine bardak altlıklarından yapıştırıp , harfleri tek tek yazıp, zımba ve kurdale ile birbirine eklendi. 
  • Kurabiyeler yapıp minik poşetlere koyup, yine bardak altlıklarını zımbayla tutturup, tülle kurdale yapıldı ve daha önce yoldan topladığım ağaç dallarına asıldı.ONlar da bir vazoya konuldu.
  • Grafon kağıtlarından hazırladığım sarkaçlar vazoya konuldu. 
  • 3 boyutlu harflerden ÖZLEM yazısı hazırlandı .
  • Tülü masa örtüsüne tutturup süslendi.
  • Sandalyelere tüller bağlandı.
  • Kapı girişine balon çiçek yapıldı.
  • Kağıt fenerler tavana asıldı. 
  • Bardaklar,  bardak altlıkları ve tülle süslendi.
  • Minik kekler üzerine minik bayraklar ,spiral delgeçle hazırlandı.




















Amigurumi , Kokoş

4 yorum
    Bİr amigurumi bebeğimiz daha bitti. Baya uğraştırdı ama değdi. Sırada başka renkleri olacak inş. Ben bu kokoşu çok sevdim. Saçlarına bir yumak ip gitti. Hatta yetmedi bile. Boyu 30 cm.
 Tarifi Burada
http://www.annoocrochet.com/2013/06/emilie-jolie-doll-free-pattern.html
Tarifteki bazı kısımlardaki sayılar tutmuyor . O yüzden örerken dikkatli örmek gerekiyor. Ama baya bir emekle hazırlanmış. Neredeyse her aşaması fotoğraflanmış.






21 Aralık 2013 Cumartesi

Pırasalı Börek (boşnak, arnavut böreği de deniyor)

0 yorum
     Tarimiz yine bir TV programından. Sanırım Kanal D mutfağım programından yine. Pırasa böreklere çok yakışıyor. Eğer yemek olarak tercih etmiyorsanız bir de böreğini deneyin derim. İçine isterseniz peynir de ekleyebilirsiniz. Boşnak, arnavut, çerkez yemekleri nedense hep ilgimi çekiyor. Bİr kere börekleri çok güzel incecik tel tel dağlıyor yerken. BU böreğimiz de böyle. Çıtır çıtır ,kat kat bir börek. İçinde maya, kabartma tozu vs yok.



Malzemeler

3 su bardağı un
2 çorba kaşığı sirke
2-3 çorba kaşığı zeytinyağ
tuz
Aldığı kadar su

İçi için

3-4 sap pırasa
1 soğan
1 yumurta akı
sıvıyağ
tuz

Arasına Sürmek için
Tereyağ

Yapılışı
İç malzemeleri küçük küçük doğrayıp sıvayğda kavuruyoruz.Kavurduktan sonra 1 yumurta akını ilave edip karıştırıyoruz.
Hamur için unu bir kaba alıp tuzu, sirke, zeytinyağ ve suyunu ilave edip yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğruyoruz. Benim ki biraz sert olmuştu o yüzden açması zor oldu.

8 eşit parçaya ayırıyoruz hamuru.
4 tanesininin her birini tabak büyüklüğünde açıp aralarına eritilniş tereyağ sürüyoruz. Üzerine sürmüyoruz açacağımız için. Dİğer 4 taneye de aynı işlemi uyguluyoruz.

4 taneyi alıp birazcık oklavayla inceltiyoruz ve daha sonra elimizle çekiştire çikiştire inceltiyoruz hamuru. Çarşaf böreği yapar gibi .

Yuvarlağın iki uç kısmına hazırladığımız içten uzunca koyuyoruz. Ve her iki taraftan ortaya doğru yuvarlıyoruz. Ortadan kesiyoruz hamuru. Diğer kısmı da aynı şekilde yapıyoruz. Tepsinin uzunluğuna göre kesip diziyoruz .Dilimleyip üzerlerine tereyağ sürüyoruz ve 200C lik fırında pişiriyoruz.


Nefis İçli Köfte Tarifi...

0 yorum
     İçli köfteyi ilk kez denedim ve ilk denememde  bu kadar güzel olmasına ben de şaşırdım. Tarifi bir TV kanalında kayserili bir hanım vermişti. (kanal D mutfağım programında).Programda haşlayarak yapmışlardı.  Ben içli köfteyi kızarmış olarak seviyorum. Dışı çıtır çıtır olmalı bana göre. Kimi içli köfte tariflerinde hem içinde hem dışındak kıyma kullanılması şahsen benim bütçeme uygun olmadığı için hiç denemedim bile. Fakat bu vereceğim tarifte sadece içinde kullanmanız yeterli oluyor.
   BU tarifi mutlaka ama mutlaka denemelisiniz diyorum başka da bişey demiyorum.




Malzemeler
2 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur (kahverengi olanından)
1 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı un
1 çorba kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
su

İçi için
400 gr kıyma
2 iri soğan
maydanoz
bir avuç kadar ceviz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
tuz
sıvıyağ
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber


Yapılışı
Bulgur üstünü geçmeyecek kadar  kaynar suyla ıslatılıp üzeri kapatılır
İrmik , salça, tuz , yumurta ilave edilip yoğurulur.
Un azar azar ilave edilip 15-20 dk yoğrulur.
 İçi için soğanlar dilimlenip bir tencereye konulur. Biraz kavrulunca kıyma eklenir. Salçalar , baharatlar ilave edilir.En son maydanozlar konulduktan sonra cevizler ilave edilir. CEvizler dişe gelecek şekilde kesilecek.

Nasıl büyüklükte yapmak isterseniz o kadar alıyorsunuz bulgurlu dış malzemeden. Bİr kenara da kase içinde su koyun ki arada bir elinizi ıslatmanız gerekiyor. İçini oyup istediğiniz kalınlıkta inceltip iç harcı koyup kapatın. BU artık el maharetinize kalmış. Yapa yapa alışıyor insan. Ben çok keyif aldım yaparken. Eğer hamurunuz iyise çok kolay oluyor. Daha sonra tencereye sıvıyağ koyup iki tarafını da kızartın. Haşlamak için de tencereye su koyup köfteler yukarı çıktığında pişmiş oluyormuş. Malzemede yumurta olduğu için dağılmaması lazım. Kolay gelsin




18 Aralık 2013 Çarşamba

PAtik ...

0 yorum


 Bu patik modeli tığ ile örülüyor 
Ve de örmek çok keyifli. 
Ben bu modelden babet şekline uyarladım 
Malum artık genç kızlarımız eski patik modellerini pek giymek istemiyorlar
Babet şeklinde olunca daha bir modern görünüyor. 
Örmek çok kolay 

   
11 tane zincir çekerek başlıyorsunuz
2. zincirden itibaren
Her bir sık iğnenin içine ikili trabzan yapıyoruz.
DÖnerken 1 zincir yapıp bir ikili trabzan bir zincir yapıp diğer tarafı da yine ikili trabzan yapıyoruz.
Dönerken 1 zincir bir ikili trabzan  bir zincir yapıp 1. sırayı bitiriyoruz.(toplam 22 ikili trabzan oluyor)
2. sıra yine herbir ikili trabzana ikili trabzan yapıyoruz. Sadece dönerken köşe kısımlara gelindiğinde 2'şer ikili trabzan yapıyoruz.  (toplam 26 ikili trabzan olacak)
3. sırada yine 2 sıra gibi yapıyoruz. (toplam 30 tane ikili trabzan oluyor)
4. sırada yine 2. sıra gibi    (toplam 34 ikili trabzan oluyor )
 5.sıra ve sonrası üst resimdeki gibi yapılıyor. Yani bir ilmeğe ikili trabzan bir zincir bir ikili trabzan yapıyoruz. Bİr ilmik atlayıp tekrarlıyoruz. Üst sıraya gelince de bir zincir bıraktığımız yere ikili trabzanları yapıyoruz.
Ayağımıza göre ölçüp devam ediyoruz. Daha sonra örgümüzü yan çevirip. Patiğimizin ne kadar açıklıkta olmasını isityorsak ona göre bir kısımdan itibaren başayıp örüp tekrar dönüyoruz ve bu şekilde devam ediyoruz. Ayağımıza göre ölçüp, arkasından dikip bitiriyoruz.

Alttaki bebek patiği de yine bu modelden.
Bu kez başlarken 6 zincirden başladım .



Buradaki patik de aynı yöntemle örüldü. Yan çevirildiğinde bu şekilde oluyor 





Bu babet modeli de aynı teknikle örüldü. 
Kurdalesi dantel şeritten yapıldı .


15 Aralık 2013 Pazar

Bİr Doğum Günü Konsepti Gökkuşağı PArti (Rainbow Party)

1 yorum
Konseptimiz Gökkuşağı
Renkler Gökkuşağı renkleri



Doğum  günlerinin vazgeçilmezi cupcake'ler


Hediye Kutuları
Grafon kağıdından çok rahatlıkla 
hazırlanabilir


Gelen çocuklarla balık tutmaca oyunu ne de keyifli olur:)



Gökkuşağı renklerinde salaş bir etek konsepti 
çok da güzel tamamlar


Ya bu kurabiyelere ne demeli?


Rengarenk şekerlemeler


Bayılıyorum sade ve şık pastalara


Tavandan sarkan kağıt fenerler


Yİne davetliler için hazırlanmış teşekkğr paketleri


Duvar süsü 
elişi kağıtlarından hazırlanmış


Bu fikri çok sevdim
Bİr tuval alıyorsunuz
Üzerine pastel boyaları CRayon marka iyi oluyor sanırım
sırayla dizip yapıştırıyorsunuz 
veeee
kurutma makinasıyla üzerinden geçip
boyaları eritiyorsunuz.
boya erdikçe akıyor ve bu güzellik çıkıyor ortaya


Bİr dilim gökkuşağı pasta
PAsta dilimlenmeden önce bembeyaz gayet sade bir görüntü sergiliyor
Ama olay kestikten sonra başlıyor...


Böyle bir davetiyeye ne dersiniz?



Ya böyle ?


Kağıtlar ve masa örtüsünün uyumuna bayıldım




Yİne su bantlarıyla kaplanmış su şişeleri


Masa süslemesi canlı çiçeklerle yapılmış
yine grafon kağıdıyla da aynı görüntü sağlanabilir 




12 Aralık 2013 Perşembe

Yaş Pasta Keki ve dolgu kreması (frosting cream) Tarifi

0 yorum
     BUgün, dünden yapmayı kafaya koyduğum yaş pasta kekini ve kremasını yapmakla geçti diyebilirim. Malum bir yaş pasta yapmaya kalkarsanız en az üç saatiniz mutfakta geçecek demektir. Bİr de benim gibi sabırsızsanız bir an önce yapıp tadına bakma için, istemediğiniz sonuçla karşılaşabiliyorsunuz. Ne zaman yaş pasta yapmaya kalksam ortalarına doğru gayet sabırlı bir şekilde , güzel güzel ölçüp tartıp yapıyorum sonrasında ise bir an önce bitsin tadına bakayım moduna geçiyorum ki işte sonrası hüsran oluyor.
    NEyse bu kek tarifi artık favorim. Artık yabancı sitelerden bakıyorum yaş pasta  tariflerine. Nedense istediğim gibi bir sonuç elde edemedim şu ana kadar denediğim türkçe sitelerdeki tariflerden.. Bİr de şeker hamurlu pasta yapanlar sır gibi saklıyorlar tariflerini. Ne olur sanki paylaşsalarda biz de öğrensek.
    Son zamanlarda http://www.glorioustreats.com/  bu siteyi sık sık takip eder oldum. O kadar güzel kurabiyeler, cupcake'ler, pastalar var ki hepsi bir birinden güzel. Üstelik hepsinin nasıl yapıldığı da tek tek yazılı. Özellikle bütün keklerde kullanılan şimdi vereceğim tarif site sahibinin bir çok kekinde kullandığı tarif.
    Ve günlerce aradığım krema tarifi de yine bu siteden. Daha önce yabancıların yaptığı buttercream olarak adlandırdıkları kremayı denemiştim ve çok ağır gelmişti bana. Buttercream olarak adlandırmışlar ama sanırım bitkisel yağ kullandıkları için daha hafif oluyor. Ben bildiğiniz tereyağ koydum ve pudra şekerde içinde pütür pütür kaldı. Anlayacağınız hiç sevmedim bir de içinde yağ olduğunu bilmek de itici geldi bana. FAkat bu frosting cream'in içinde krem peynir(labne) olduğu için tadını hafifletiyor ve tiramisu kremasına benzer bir krema çıkıyor ortaya. Tabi kıvamı koyu veya açık yapmak sizin elinizde.

Gelelim tarifimize,

Yaş Pasta Keki( pandispanya)  

BU tariften 2 kat çıkıyor. Kaç katlı yapmak istiyorsanız o kadar arttırabilirsiniz.
Ama hepsinin malzemesini bence ayrı ayrı yapın derim. Toplu yapıldığında aynı kalitede olmayabiliyor çünkü

2 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1+ çeyrek su bardağı kek unu, pasta unu (kaliteli un kullanmak tarifi çok değiştiriyor)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1+ çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
3/4 (yani bir bardaktan 2 parmak eksik ) su bardağı toz şeker
1,5 çay kaşığı vanilya özü
1/2 bardak buttermilk dedikleri yani biz de kefire tekabül ediyor. Yoksa (yarım su bardağı süte yarım çay kaşığı limon veya sirke koyup 5 dk beklet) bunu da kullanabilirsiniz .


Toz olanlar ayrı bir kapta elenir.
Başka bir kapta sırasıyla yumurta, şeker, sıvıyağ, vanilya özü, ilave edilip çırpılır
SOnra biraz toz karışımdan, biraz sütten koyarak çırpılır.
Önceden ısıtılmış fırında 180C de pişirilir. BEn kekleri önceden ısıtılmamış fırında alttan pişirme ayarında yapıyorum ama orijinal tarif bu.

1 cup= 1 su bardağı


Gelelim

Krema Tarifi

Yarım su bardağı tereyağ (onlar challenge butter diye bir yağ kullanıyorlar biz de benzer ürün var mı bilmiyorum ben tereyağ kullandım) dolaptan çıkardıktan sonra 10 dk bekletiyoruz.
1 su bardağı krem peynir (ben krema peynir kullandım ama hafif tuzlu olduğu için pek yakışmadı bundan sonra  labne kullanacağım)
1 çay kaşığı vanilya özü
4 su bardağı pudra şekeri
1 veya 4  çorba kaşığı krema veya süt

Yapılışı

Tereyağ ve labne peynir mikserle iyice çırpılır içine yavaş yavaş pudra şekeri ilave edilir. DAha sonra vanilya özü ilave edilip çırpılır. Koyuluk derecesini de süt veya krema ile yapıyoruz. EĞer ara malzeme olarak kullanacaksak biraz açık kıvam, eğer süslemek için kullanacaksak koyu kıvamda hazırlıyoruz.


Kendi yaptığım pastayı tabi ki koymayacağım 
Bu fotoğraf yine o siteden. 

Şimdi bu verdiğim kek  tarifinden 3 tane hazırlamanız gerekiyor.
Krema tarifi ise 1,5 kat yeterli oluyormuş ..
İşte ben pastanın üstünü süsleme kısmına bir türlü gelemiyorum. 
Şimdilik kek ve krema denemesi sonra da süsleme denemelerim başlayacak. 
Herşey sırayla.Öyle armut piş ağızıma düş yok..
Bİraz emek lazım...
Ha bu arada eşim bu keki beğendi. Çok şükür bugünleri de görüyorum ya.
Bİr daha yapmamı isterse tamamdır bu iş.:))






11 Aralık 2013 Çarşamba

BİR KIR DÜĞÜNÜ HİKAYESİ

0 yorum
Bazen hayallere dalmak güzeldir...
mış gibi yapmak...

Bİr kır düğünüm olsaydı eğer...








Rengarenk Balonlarla süslenmiş böyle bir deniz kenarında olmak....


Ellerimde böylesi güzel çiçekleri avuçlamak...



BÖyle bir yerde poz üstüne poz vermek....


Böyle bir pastayı tatmak





BÖyle...bir davetiye ile ilanda bulunmak 


Böyle romantik ve salaş  bir saç modeli yaptırmak 


eşimin de böyle giyinmesini rica etmek:))






böyle bir mekanda evet evet demek



Böyle bir gelinlik giyip


düğüne böyle gelmek ...



BÖyle bir yer de tatile gitmek isterdim. 


                                             Çok eğlençeli ama değil mi?


                                      İşte size böyle güzel bir düğünden video.....
                böyle de güzel bir müzik eşliğinde hiç fena olmazdı hani 


 

Rukiye'nin Günlüğü Copyright © 2012 Design by Ipietoon Blogger Template